相传三国时期，以“猛张飞智取瓦口隘，老黄忠计夺天荡山”的名将邓艾带领的部队安营扎寨，准备攻下敌军城池。然而，严寒的天气，以及长期长期疲劳行军使得将士一个个疲惫不堪，手脚长满冻疮，苦不堪言。见此情况，邓艾甚是焦虑。

    为了增强将士体质，攻城拔寨一举歼灭敌人，一分给将士们食用。说也奇怪，食罢，士兵都觉心中暖气蒸腾，浑身力量充沛，在接下来的战争中士气十足，一举歼灭了敌人。后来得知此伙夫来与剑南道，楚人喜好辛辣，用香料做菜食之开胃。烹饪的菜肴堪称味美一绝！

    战争的胜利，邓艾美名在外，在肉制品中添加中药材的方法，也就伴随着邓艾的美名，这样慢慢地流传了下来。在民间，每逢迎接凯旋的战士或者是贺寿娶亲，人们都爱采用这种方法烹制肉类。卤菜，因此而诞生并且得到慢慢的改进、发展。历史的车轮滚滚向前，各个菜系百花齐放，结合湖北人挚爱的辣味，楚味卤菜由此也得到了大力的发展，成为了各类加工菜品中的一朵奇葩。而邓艾首创的这种方法，世代相传，一路走到了今天。

    打造楚卤美味之源，弘扬三国文化精髓 ”——在今天，周记食品的创始人肖云松先生继承了对楚味卤制品的潜心研究，创建了楚九香卤味品牌。像三国名将邓艾那样，延续着对百姓民生的热爱与使命感，周记食品公司决定将楚味卤制品发扬光大，不断传播品牌文化，弘扬楚卤魅力，让楚九香香卤体系历久弥香。与时代楚味美食接轨，重温那段沉甸甸的历史，品味出个中文化的味道楚九香，楚卤之源，美味之源，一卤香天下！